Acuicultura - pág.6

Indice General | Enciclopedia de Agricultura, ganaderí­a,avicultura

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En la mayor parte de las especies mencionadas se realiza el cultivo integral y se controla la reproducción en cautividad. Una vez obtenidos los individuos reproductores, se establecen las condiciones idóneas para que se produzca la ovulación en las hembras. Los óvulos se extraen presionando el abdomen y se mezclan en una serie de bandejas con los espermatozoides del macho, con el fin de que se produzca la fecundación. Los huevos se incuban en bandejas agrupadas en pilas alargadas. Para que el proceso se desarrolle de forma satisfactoria, el agua debe contar con una adecuada oxigenación. Los huevos muertos, que se reconocen porque flotan en solución salina, se retiran. Al eclosionar, las larvas se colocan en pilas especiales y durante cierto tiempo se alimentan de las sustancias de reserva de la vesícula vitelina, especie de bolsa situada en la parte inferior del animal. Poco a poco, el tamaño de la vesícula se reduce y se desarrolla el tubo digestivo; el pez joven, denominado alevín, empieza a alimentarse por sí mismo. A partir de este momento, los ejemplares son transferidos a sucesivos estanques de engorde, hasta que alcanzan el tamaño comercial, tras lo cual se recogen con mangas o redes de mano y se transportan a los puntos de comercialización.