Agricultura - pág.2

Indice General | Enciclopedia de Agricultura, ganaderí­a,avicultura

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El progresivo conocimiento del medio y de los seres que lo habitaban, agudizado por el instinto de supervivencia, irían proporcionando al hombre una amplia experiencia sobre las características de los vegetales más útiles, nutritivos o fáciles de obtener. De esta forma, las primeras poblaciones humanas llegaron a familiarizarse con los procesos de germinación y crecimiento de las plantas. Una pequeña semilla plantada en la tierra brotaba y daba lugar a una nueva planta, la cual fructificaba y originaba alimento y otras semillas. Todos los datos históricos y arqueológicos sugieren que los primeros vegetales que suscitaron el interés humano fueron los cereales. Las más antiguas muestras de cultivos de que se dispone se relacionan de forma inequívoca con las gramíneas, y se ubican usualmente en el cercano oriente, en el área de Palestina, Irak y Siria, hace unos nueve mil años, si bien algunos hallazgos arqueológicos recientes sugieren también un posible surgimiento de la agricultura en Asia sudoriental. Desde sus núcleos, esta actividad se extendió radialmente hacia Europa, Mesopotamia, Asia central, la cuenca del Ganges, China y Egipto. Así se produjo lo que se ha dado en llamar la "revolución neolítica", que supuso la primera gran innovación en la historia de la humanidad.