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Enciclopedia de Agricultura, ganaderí­a,avicultura
 

Agricultura - pág.9

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La ciencia química, que tan notables triunfos empezaba a cosechar, se ocupó también de los problemas agrícolas. A ellos contribuyeron personalidades como Nicolas-Théodore de Saussure, que descubrió la descomposición del dióxido de carbono por acción de las plantas, y Justus Freiherr von Liebig, que realizó detallados estudios sobre la química de los suelos y su relación con la fisiología de los vegetales.
Las nuevas fuentes de energía, como el vapor o el carbón, originaron en los medios de transporte una auténtica revolución, que determinó la difusión de los productos agrícolas a grandes áreas. También se extendieron los cultivos relacionados con la industria, entre los que cabe mencionar las fibras textiles, el caucho y las plantas tintóreas.
El proceso industrializador y la mecanización del campo aceleraron la paulatina despoblación de las áreas rurales y la concentración de la población en áreas urbanas, fenómenos que se agudizaron progresivamente. Ello dio lugar a un progresivo distanciamiento entre el mundo rural y el urbano. El primero ha permanecido durante mucho tiempo anclado a un modelo de vida tradicional, ligado a la tierra y a sus ciclos, mientras que el segundo ha experimentado una continua mutación y en su entorno se han concentrado la mayoría de las áreas de servicios y la totalidad del dispositivo científico, técnico y cultural propio de los países industrializados. Se han realizado grandes esfuerzos por superar en lo posible esta polarización; en muchos casos se ha conseguido reducir, al menos parcialmente, esta situación de desequilibrio mediante el acercamiento de los recursos disponibles a las zonas en las que la agricultura es la única fuente de riqueza.


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