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Enciclopedia de Agricultura, ganaderí­a,avicultura
 

Acuicultura - pág.4

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Cultivo de moluscos
Las principales especies cultivadas son la ostra y el mejillón y, en menor medida, la almeja. Estos animales se alimentan de algas unicelulares y de partículas en suspensión que capturan por filtración a través de las branquias. En el caso de las ostras y de los mejillones se disponen una serie de soportes a los cuales pueden fijarse los especímenes jóvenes. En Japón y Filipinas, las ostras se fijan en cuerdas que cuelgan de plataformas flotantes de bambú. En España, principal productor mundial de mejillones, que se crían en grandes cantidades en las rías gallegas, estos moluscos se arraciman en torno a grandes sogas que penden de bateas. El cultivo de moluscos requiere aguas no contaminadas. Cuando los animales alcanzan el tamaño comercial, se recogen y se someten a un proceso de depuración, para lo cual se mantienen en grandes piscinas de agua clara con el fin de que se eliminen las partículas de cieno y los eventuales productos tóxicos acumulados durante la fase de crecimiento.


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