Bioquímica

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Dentro de las grandes ramas de la investigación, la bioquímica puede considerarse una de las más jóvenes de las ciencias experimentales. De ahí que las técnicas que en ella se emplean sean avanzados sistemas de propia creación. Literalmente, bioquímica significa química de la vida. Estudia, por tanto, las sustancias encontradas en los organismos vivos y los cambios que se producen en ellos durante su desarrollo y vida. Más que la simple aplicación de la química a los procesos biológicos, esta disciplina científica trata de descubrir y, posteriormente, reproducir las operaciones químicas que tienen lugar en los organismos vivos. En el desarrollo de la bioquímica como disciplina autónoma han intervenido como principales factores el campo específico del que se ocupa y la diferenciación de métodos que utiliza. Su objeto consiste en determinar las estructuras moleculares que se encuentran en los organismos vivos, su modo de reacción y su evolución tanto aisladamente como en combinación. Para la satisfacción de este objetivo se han creado determinados enfoques que estudian los organismos intactos o fraccionados en diferente grado. Se procede del nivel de organización más complejo, el organismo, al más simple, la molécula.