Diccionario de Medicina (a-d) - pág.26

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ácido araquídico arachidic acid Bioquímica Ácido graso saturado de 20 carbonos. ácido araquidónico arachidonic acid Bioquímica Ácido graso insaturado, que es un componente esencial de la estructura fosfolipídica de las membranas celulares y se sintetiza a partir del ácido linoleico. Es el precursor inmediato principal de las diferentes protaglandinas y de los leucotriones. ácido ascórbico ascorbic acid Bioquímica Vitamina C, hidrosoluble, que se encuentra en la mayoría de los alimentos vegetales, especialmente en las naranjas. Su deficiencia produce el escorbuto. ácido aspártico aspartic acid Bioquímica Aminoácido dicarboxílico proteico no esencial, que juega un papel importante en el metabolismo de los aminoácidos. ácido biliar bile acid Fisiología Ácido derivado del colesterol y segregado con la bilis en forma de sales biliares, que interviene en la digestión de las grasas. La mayoría de los ácidos biliares son absorbidos por la mucosa intestinal y van a parar nuevamente al hígado. ácido cítrico citric acid Bioquímica Ácido tricarboxílico que abunda en las plantas, particularmente en los frutos cítricos. Se utiliza como antioxidante en la alimentación. ácido clavulánico clavulanic acid Farmacología clínica Fármaco betalactámico, clavama, que se utiliza asociado a la amoxicilina o a la ticarcilina, ampliando el espectro de la penicilina frente a las bacterias que producen betalactamasas. Puede administrarse por vía oral o intravenosa. ácido clorhídrico hydrochloric acid Genética Uno de los componentes del jugo gástrico, cuya fórmula es ClH. Es el responsable del paso de pepsinógeno a pepsina y proporciona el pH adecuado para que esta proteolítica actúe sobre los alimentos.