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gofio

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gofio. m. amer. Harina gruesa de maíz, trigo o cebada tostados: los canarios tomaban gofio con la comida en lugar de pan. > También se usa en Canarias. || amer. Especie de alfajor hecho con harina de maíz o de cazabe y papelón. || amer. Plato de comida que se hace con harina muy fina de maíz tostado y azúcar.






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