palmito1

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palmito1. m. Planta de la familia de las palmas, con tronco subterráneo o apenas saliente, que se alza a dos y tres metros de altura, tiene hojas en figura de abanico y de unos tres decímetros, que parten de un pecíolo largo y casi leñoso, flores amarillas, en panoja, y fruto rojizo, comestible y con hueso muy duro; es común en el Sur y el Levante españoles, donde se aprovechan las hojas para hacer escobas, esteras y otras cosas. || Cogollo blanco, casi cilíndrico y comestible de esta planta: ensalada de palmito.