salsa

Indice General | Diccionario Español

Página 1 de 1

salsa. f. Mezcla de varias sustancias desleídas con que se aderezan las comidas: sirvió el pescado con salsa de pimientos del Piquillo. || Jugo que suelta un alimento al cocinarlo: lo que más le gusta es la salsa del pollo. || Cualquier cosa que anima, da gracia o interés a algo: fue la salsa de la reunión. || Música y baile caribeño de mucho ritmo: toca la trompeta en un grupo de salsa. || salsa bearnesa La que se hace al baño María, mezclando mantequilla, huevos, vino blanco, perejil, etc., y se utiliza para acompañar carnes y pescados. || salsa mahonesa o mayonesa Véase mayonesa. || salsa tártara La que se hace con yemas de huevo, aceite, vinagre o limón y diversos condimentos. || salsa verde La hecha con perejil, usada especialmente para acompañar pescados. || en su salsa loc. adv. col. A gusto, rodeado de las circunstancias que muestran lo más característico de alguien: aún no le has visto en su salsa.