Té

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La planta del té, una de las más consumidas en infusión en todo el mundo, tiene un origen ancestral -se cita como primera mención fidedigna un tratado chino del año 350 a.C. que habla de una bebida utilizada en la región de Sichuan-. No obstante, su difusión en occidente sólo se produjo a partir del siglo XVIII gracias a su adopción como arraigada costumbre en el imperio británico. El té es un producto obtenido por infusión a partir de las hojas de un arbusto o árbol de pequeño porte de la familia de las teáceas denominado Camellia sinensis. Reseña histórica Según una leyenda, el té empezó a consumirse hacia el año 2737 a.C. en China, en la época del emperador Shennong. La primera mención histórica se encuentra en un antiguo diccionario chino del año 350 a.C. Hacia el final del siglo VI de la era cristiana se introdujo en Japón junto con otras influencias culturales chinas. Inicialmente lo bebían los monjes budistas zen, y en el siglo XIII era una bebida muy popular en el imperio del sol naciente, donde todavía hoy se toma acompañado del ceremonial antiguo. La variedad japonesa del té pasó a Java en la época de la colonización holandesa, gracias a Andreas Cleyer, un naturalista alemán, doctor en medicina.