Avicultura

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Desde que aproximadamente en la década de 1950 comenzaron a regularizarse y comercializarse las explotaciones avícolas, los huevos y la carne de ave se han convertido en productos de consumo relativamente económico como consecuencia del incremento registrado en este sector de la industria agropecuaria. La avicultura es la parte de la ganadería dedicada a la cría y aprovechamiento de las aves denominadas de corral, como gallinas, gansos, patos, pavos, perdices y codornices. También quedan incluidas dentro de esta actividad otras especies, como las palomas, o incluso aves no domésticas que se crían con la finalidad de repoblar zonas de caza. Aproximación histórica La avicultura la practicaban ya los chinos y los egipcios varios siglos antes de la era cristiana y alcanzó un notable desarrollo entre griegos y romanos. Estos últimos elaboraron varios tratados y escritos en los que se referían con detalle a diferentes operaciones de cría aviar.