Recursos educativos, juegos gratis y mucho más...

Home | Indice General | Libros | Cursos | Diccionarios | Contacto
Enciclopedia de Antropología
 

Gastronomía - pág.3

Indice General | Enciclopedia de Antropología

Página 3 de 6

Existen innumerables formas de elaboración de los alimentos y una inmensa variedad de platos y preparaciones de los mismos. De los cereales molidos se obtienen las harinas, ingrediente básico, entre otros, de panes, empanadas, masas de repostería, pastas, etc. Los preparados líquidos o semilíquidos dan lugar a caldos, sopas, consomés, purés, cremas y salsas. Estas últimas se utilizan para aliñar sobre todo carnes y pescados, y entre las más conocidas están la mayonesa o mahonesa (elaborada con yemas de huevo, aceite y limón), la salsa tártara (mayonesa con mostaza), bechamel, marinera, picantes, etc.
Las verduras pueden prepararse de distintas maneras, como acompañamiento de carnes y pescados (guarniciones), mezcladas con trocitos de jamón (menestras), en ensaladas, potajes, etc. Respecto a las carnes, se presentan en forma de asados, estofados, filetes empanados y otros, y son la base de la industria de la chacinería (embutidos).
Capítulos de gran importancia son también los de bebidas, condimentos o especias y postres. Estos últimos incluyen diferentes productos, desde frutas y preparados líquidos hasta helados y artículos de repostería de toda índole.


< Anterior  |  Siguiente >
<<< 1 2 3 4 5 6 >>>



 Menú
Home
Agregar Favorito
Indice General
Libros
Cursos Gratis
En esta sección
Pueblos Amerindios
Antropología
Razas Humanas
Pueblos Africanos
Pueblos Asiáticos
Pueblos Semitas
Cultura
Pueblos del Pacífico
Hombre
Cultura Araucana
Matrimonio y Divorcio
Homínidos
Etnología
Familia
Folclor



Principal | Cursos | Libros | Diccionarios | Indice General

Diccionario Español: A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
  EntradaGratis.com : Entretenimientos y recursos educativos Juegos Crucigramas Libros   Biografias de famosos   Canales de TV Online vivo tv  

Copyright ©2006-2009 EntradaGratis.com. Todos los derechos reservados.