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Enciclopedia de Botánica
 

Agave

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Algunas de las fibras de mayor calidad que se utilizan para la fabricación de cuerdas, esteras y otros productos afines se obtienen de diversas especies de agave, tales como el henequén, el sisal y la pita. Una de sus variedades, el agave azul, se emplea también para la elaboración del tequila; y esta misma y otras se utilizan para la fermentación de otra bebida típica mexicana denominada mezcal.
Las especies comprendidas dentro del género Agave son plantas perennes, pertenecientes a la familia de las amarilidáceas, y caracterizadas por formar a ras del suelo una gran roseta de hojas gruesas, carnosas y coriáceas, con frecuencia provistas de agudas espinas en sus bordes. El color de las hojas es variable en las diferentes especies e incluso en las distintas variedades dentro de una misma especie. En la pita, por ejemplo, puede oscilar desde el verde al amarillo. Al cabo de algunos años, en la zona central de la planta aparece un tallo floral que alcanza una gran altura y en cuyo ápice brotan las flores. Poco tiempo después de la floración se produce la muerte de la planta.


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