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Enciclopedia de Botánica
 

Aguacate - pág.2

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La semilla es grande y de color castaño.
Este fruto es originario de América central, pero en la actualidad es común en una amplia zona que abarca México y las Antillas, y que llega hasta el sur de Brasil. Se cultiva, además, en los Estados Unidos, sobre todo en California, y en los países ribereños del Mediterráneo.
El aguacate tiene un crecimiento muy rápido y precisa de suelos bien drenados, en los que el agua no quede retenida. La multiplicación se efectúa por injerto o bien por medio de semillas. En algunas variedades se obtienen frutos a los dos años de su plantación. Las distintas variedades se caracterizan sobre todo por el color del fruto y por la época de maduración. En función de tales criterios se diferencian variedades antillanas, de color morado o verde y de gran tamaño, cuya maduración tiene lugar en julio y agosto; las guatemaltecas, de cosecha más bien tardía; las mexicanas, de menor tamaño que las anteriores; y otras híbridas.


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