Anona

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La denominación de anona se aplica a una serie de plantas originarias de América tropical a partir de las cuales se obtienen diferentes frutos apreciados por su sabor, entre los que destaca la chirimoya. El género botánico Anona agrupa diversas especies y pertenece a la familia de las anonáceas, que se extiende en el ámbito tropical americano. Las especies económicamente más importantes son árboles de pequeño porte y con vistosas flores. Los frutos son en realidad agregados de múltiples frutos menores, cubiertos por una piel escamosa; su pulpa es dulce y cremosa y tiene un apreciado sabor. También se caracterizan por presentar gran número de semillas. Entre las especies más comunes cabe mencionar el anón o anona del Perú (Anona squamata), que se propaga por semilla o por injerto, y cuyo fruto, de aroma similar al de la canela, es muy apreciado en la zona de las Antillas; el chirimoyo (Anona cherimolia), propio de la región andina y cultivado a gran altitud, del cual procede la chirimoya, una de las frutas tropicales más delicadas y exquisitas; el guanábano (Anona muricata), cuyo fruto alcanza los 4 kg de peso; y la ilama (Anona diversifolia), de color rosáceo o blanquecino.