Caña de Azúcar - pág.3

Indice General | Enciclopedia de Botánica

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La caña de azúcar es una especie tropical, pero se explota también en zonas subtropicales y templadas, como el sur de los Estados Unidos y España; se cultiva también en Australia. Requiere un clima cálido y húmedo y suelos sueltos con relativa riqueza en limo. Las precipitaciones son particularmente necesarias durante la época de crecimiento y en la estación de la cosecha es preferible que se registre un tiempo seco, pues de esta forma se obtiene un zumo más concentrado en azúcares. La caña se planta mediante esquejes de tallo y los campos se aran meticulosamente antes de la plantación. En las últimas décadas se ha extendido en muchas explotaciones la utilización de maquinaria. Según la región, se puede recoger la primera cosecha entre los diez y los treinta meses; en tierras bajas tropicales el tiempo es de un año. Dado que las matas son perennes, las plantas vuelven a dar en años sucesivos nuevas cañas, que reciben el nombre de serpollos. No obstante, el rendimiento disminuye progresivamente y, al cabo de dos o tres brotes, ha de efectuarse otra vez la plantación.