Dátil

Indice General | Enciclopedia de Botánica

Página 1 de 2

Fruto de la palma datilera, el dátil es un alimento básico en el mundo árabe, donde se utiliza de múltiples formas y constituye un componente fundamental de la dieta. Su importancia se incrementa, si cabe, en los oasis y en las zonas áridas en las que no crecen otros árboles. La palma datilera (Phoenix dactylifera) es un árbol de la familia de las palmáceas que puede alcanzar más de veinte metros de altura. El tronco, a lo largo del cual se disponen las bases de las hojas ya muertas a modo de grandes escamas, está rematado por un penacho de largas hojas, que pueden alcanzar los cinco metros de longitud. Cada árbol presenta flores de un solo sexo y se suele plantar un árbol masculino junto a varias docenas de árboles femeninos. Las flores se agrupan en inflorescencias y, una vez fecundadas, dan lugar a los frutos o dátiles, que se unen en racimos. Cuando madura, el dátil adquiere un color pardo dorado, mide unos cinco centímetros de largo y su carne presenta un característico sabor dulce; en el centro encierra un hueso alargado de surco longitudinal.