Encina

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A lo largo de la historia, numerosos pueblos y culturas han hecho de la encina un árbol sagrado: en la antigua Grecia, bosques de encinas rodeaban los templos en los que las pitonisas revelaban sus oráculos, y también los druidas o sacerdotes celtas construían en ellos su morada. La encina (Quercus ilex) es un árbol de hoja perenne de la familia de las fagáceas, a la que pertenecen, asimismo, el haya, el roble y el castaño. Es de copa redondeada y llega a medir hasta veinte metros de altura, si bien con frecuencia crece solamente en forma de arbusto. Se trata de un árbol de tronco grueso y corteza parda con pequeñas rugosidades a modo de placas. Las hojas son simples, coriáceas y ovaladas, de borde dentado o entero, y están cubiertas de finos pelos mientras la planta es joven. Las flores, diminutas y poco vistosas, se reúnen en grupos filamentosos denominados amentos. El fruto es la bellota, que muestra en el punto de unión con la ramita una cúpula escamosa y se utiliza como alimento del ganado porcino.