Guayabo

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Una de las plantas tropicales americanas de frutos comestibles más difundidas es el guayabo. Con sus frutos, llamados guayabas, se elabora una jalea muy apreciada, conocida como "dulce de guayaba", que parece haber tenido su origen en la región de las Antillas. El guayabo (Psidium guayaba) es una planta arbórea o arbustiva de la familia de las mirtáceas y puede alcanzar unos seis metros de altura. Las hojas, opuestas, tienen forma elipsoidal y son de borde entero. Las flores son de color blanco y presentan gran tamaño. Los frutos, redondeados o con aspecto de pera, tienen un delicado sabor, así como un alto contenido en vitaminas A y C y en complejo vitamínico B y se pueden comer al natural o también en conserva. Originario de la América tropical, el guayabo se cultiva en toda el área de las Antillas, en las regiones cálidas de los Estados Unidos y en otras regiones americanas. Además de las numerosas variedades del guayabo común utilizadas, se emplean también otras especies, como la denominada guayaba fresa (Psidium cattleianum), de frutos más pequeños y rojizos y más resistente.