Mango

Indice General | Enciclopedia de Botánica

Página 1 de 2

Uno de los frutos más apreciados en las regiones tropicales es el mango, al que se ha llamado la manzana del trópico, y que se cultiva desde hace siglos en amplias zonas del sur de Asia y, desde el siglo XVIII, también en América, donde fue llevado por los portugueses. El mango (Mangifera indica) es un árbol de hoja perenne de la familia de las anacardiáceas que llega a alcanzar los quince metros de altura. Posee una elegante copa, por lo que también se utiliza como especie ornamental. La corteza es negra y está surcada de rugosidades; las hojas tienen forma lanceolada y las flores son de pequeño tamaño y de color amarillento. El fruto, también denominado mango, está cubierto por una piel no comestible, de color verde, amarillento o rojizo, según la variedad, y tiene una carne anaranjada o amarilla, dulce y sabrosa. Su forma y tamaño son muy variables: los hay esféricos, ovalados, acorazonados y pueden pesar hasta dos kilos. Su contenido en azúcares llega al 20 %; presenta también concentraciones notables de vitamina A y cierta proporción de vitaminas C, D y algunas del complejo B.