Melón

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Cultivado desde la antigüedad en Egipto y la India, el melón se ha convertido en una de las plantas frutales más apreciadas en los países de clima cálido. Tradicionalmente, los más estimados por el dulzor y el perfume de su pulpa son los melones que crecen silvestres en los oasis de los parajes desérticos del Asia menor. El melón (Cucumis melo) es una planta herbácea con ciclo vital de un año de la familia de las cucurbitáceas, a la que también pertenecen las calabazas, los pepinos y las sandías. Sus tallos son rastreros y alcanzan hasta cuatro metros de longitud; las hojas se componen de varios lóbulos y tienen el borde dentado y las flores son amarillas. El fruto de la variedad botánica llamada pepónide es esférico o elíptico, y el tamaño, color y grosor de la corteza son variables. La carne puede presentar un tono más o menos anaranjado, asalmonado o verdoso y es de sabor delicado, muy dulce en algunas variedades. Su contenido en agua es elevado, hasta de un 94 %, con aproximadamente un 5 % de azúcares.