Enciclopedia de Botánica
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Membrillo
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Originario de Irán y de Turquía y, probablemente también de Grecia y Crimea, el membrillo o membrillero es un árbol cultivado por sus frutos, que raramente se comen crudos, excepto en algunas regiones de clima cálido e intensa insolación, donde en virtud de la mayor intensidad de su exposición al sol pierden acidez.
El membrillo (Cydonia oblonga) es un árbol de la familia de las rosáceas, con hoja caduca, y cuya altura no suele superar los tres o cuatro metros. Sus hojas son de borde entero y forma ovalada, verdes por el haz (parte superior de la hoja) y blanquecinas por el envés (zona inferior).
Las flores son amarillentas o rosadas y el fruto, similar a la pera, tiene hasta doce centímetros de diámetro. Es de carne áspera y ácida, por lo que no suele consumirse fresco, sino en forma de jalea, mermelada o en el llamado "dulce de membrillo" o codoñate, elaborado con la pulpa del fruto y azúcar.
En otro tiempo, las semillas del membrillo se usaron en medicina. A menudo, el membrillero se emplea como patrón, o planta que está en contacto con el sustrato, en el injerto del peral.
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