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Enciclopedia de Botánica
 

Nogal

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Entre los árboles más apreciados del hemisferio boreal, tanto por los frutos que se obtienen de ellos como por la calidad y belleza de su madera, se encuentran los nogales. La especie más común fue introducida en Europa y difundida en el continente desde Persia a través de Grecia.
El nogal (Juglans regia) es un árbol de hoja caduca de la familia de las juglandáceas, de hermoso y elevado porte y hojas compuestas, cada una de las cuales está formada por un número de folíolos (hojitas menores) que oscila entre siete y nueve. Dichas hojas son ovaladas o elipsoidales, de borde entero, con un característico tono amarillento en las nerviaciones.
El fruto, la nuez, brota cubierto por una envoltura carnosa, que puede quitarse fácilmente cuando se alcanza la madurez. La parte comestible, de aspecto rugoso y con numerosos lóbulos, se halla encerrada en una cáscara leñosa. La nuez es muy apreciada por su sabor y sus cualidades alimenticias y de ella se extrae el aceite de nogal, utilizado en otro tiempo con profusión para el consumo humano y en la preparación de pigmentos para cuadros.


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