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Enciclopedia de Botánica
 

Papa o Patata

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Planta originaria de la región andina, la papa o patata fue introducida en Europa por los españoles en el siglo XVI y su consumo se generalizó a lo largo del siglo XIX, hasta el punto de constituir la principal fuente de alimentación de algunas naciones como Irlanda. La pérdida de la cosecha de este tubérculo en los años 1845 y 1846 en dicho país produjo la muerte de millares de personas y determinó la emigración de gran parte de la población irlandesa.
El nombre de la patata procede del quechua papa, forma que se conservó en toda la América hispana y en las islas Canarias. El término patata surgió de una confusión con batata, pero se estableció en España y de ahí se adoptó en otras lenguas europeas, como el inglés y el francés.
La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta herbácea de la familia de las solanáceas, que también incluye la tomatera, el tabaco y el pimiento. Alcanza de cincuenta a cien centímetros de altura; las hojas son compuestas, integradas por tres o cuatro pares de foliolos u hojitas, las flores presentan un color blanquecino o púrpura y el fruto es amarillento o rojizo.


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