Trigo - pág.3

Indice General | Enciclopedia de Botánica

Página 3 de 7

Aproximación histórica La revolución neolítica, que marcó durante la prehistoria el paso de las tribus nómadas cazadoras y recolectoras de frutos a sociedades sedentarias que practicaban la agricultura y la ganadería como medios de subsistencia, tuvo en el trigo uno de los primeros cultivos practicados, hasta convertirlo en un alimento básico de la dieta de estos pueblos. De las crónicas históricas antiguas se infiere que el cultivo de una planta herbácea similar al trigo en el valle del Éufrates se realizaba usualmente hacia el año 7000 a.C. Desde su implantación como cultivo de primera magnitud, el comercio del trigo adquirió una importancia básica en el abastecimiento y la prosperidad de las ciudades, y en sus inicios estuvo regido por las clases sacerdotales. El cultivo del trigo se extendió hacia las regiones mediterráneas y durante la dominación de esta área por la civilización romana se desarrolló bajo una estructura organizada de graneros, situados principalmente en las provincias africanas, Hispania y Sicilia, y centros de distribución a través de puertos fluviales y marítimos. La invención del arado romano, cuyo uso se prolongó durante la edad media y épocas posteriores, incrementó la producción.