Enciclopedia de Geografía
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VALENCIA - pág.3
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Instituciones de rancio abolengo como el tribunal de las Aguas, una de las más antiguas muestras de derecho consuetudinario, y celebraciones de gran fama como las fallas, en las cuales se celebra la popular cremá (quema) de grandes montajes escultóricos de cartón piedra en la noche de San José, son otros elementos singulares de la capital del país valenciano.
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