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El té y la hierba mate, muy consumida en el país, encuentran el medio apropiado en la provincia de Misiones. La caña de azúcar, importante para la industria alimentaria, se cultiva en Tucumán, y en menor medida en Jujuy, Salta y el Chaco, pero los rendimientos no son tan elevados como los de otras zonas del continente americano. Otros cultivos industriales son los de tabaco, en Misiones, el Chaco y Salta, plantas oleaginosas (sorgo, linaza, girasol, soya o soja, etc.), con una producción y demanda crecientes, y textiles, como el lino y el algodón, cuya producción se concentra en el Chaco.
La ganadería constituyó durante mucho tiempo la principal, y casi única, riqueza de la Argentina. Su origen se remonta al siglo XVII, cuando comenzaron a establecerse "vaquerías" dedicadas a capturar las reses cimarronas esparcidas por las praderas de la Pampa. En principio sólo se comercializaba el cuero, pero a mediados del siglo XVIII, con la introducción de la técnica de elaboración del tasajo, empezó a exportarse carne a Brasil y otras zonas de Latinoamérica. La compra y selección de especies, la instalación de cámaras frigoríficas y el enlace ferroviario entre las zonas productoras y los puertos de Buenos Aires, Bahía Blanca y Rosario permitieron, a partir del último cuarto del siglo XIX la exportación de carne de buey a gran escala, destinada sobre todo a los Estados Unidos y al Reino Unido.
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