ESPAÑA - pág.17

Indice General | Enciclopedia de Geografí­a

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La España seca, sobre todo Castilla, Andalucía y Aragón, es productora de cereales de secano como el trigo y la cebada, mientras que el maíz precisa de regadío para poder crecer en el tórrido verano. En la cornisa cantábrica y Galicia, por el contrario, el cereal más cultivado es el maíz, que no necesita allí riegos estivales. Las zonas bajas de la huerta valenciana y las marismas del Guadalquivir son grandes productoras de arroz. En general, España es autosuficiente en cereales, excepto en maíz, que se emplea casi exclusivamente para alimentación animal. España es uno de los principales productores de aceite de oliva de gran calidad. Los olivares salpican el paisaje de la meseta al sur de la cordillera Central, las colinas de la orla mediterránea y el valle bajo del Ebro, y cubren inmensas extensiones de Andalucía. Recientemente se ha expandido el cultivo de otras oleaginosas, como el girasol. Los vinos españoles se clasifican entre los mejores del mundo. Aunque existe un excedente de vinos de baja calidad, a partir de la década de 1970 una eficaz política de denominaciones de origen ha asegurado la consecución de caldos de gran prestigio. A los tradicionales vinos de calidad de Cataluña, La Rioja, Málaga y Jerez se han añadido los del valle del Duero, Navarra, La Mancha y otros muchos puntos.