ARGENTINA - pág.19

Indice General | Enciclopedia de Geografí­a

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La carne ha constituido tradicionalmente la base de la alimentación argentina, por lo que una gran parte de la producción se consume en el interior del país. La cabaña bovina se explota de forma intensiva en la Pampa húmeda, sobre todo en las provincias de Buenos Aires y Entre Ríos, y de forma extensiva en la Pampa seca. En segundo lugar destaca la cabaña ovina, que se explota principalmente en la Patagonia y en las praderas del sur de Buenos Aires, y en menor medida en Entre Ríos y la Pampa seca. No ha alcanzado la silvicultura en la Argentina un nivel correspondiente a la riqueza arbórea del territorio, debido sobre todo a las dificultades de explotación de la mayor parte de los bosques, muy apartados de los centros de comercialización y producción (Sup. bosque nativo 44.975.117 Has.). Las principales zonas productoras son la provincia de Misiones, donde se aprovechan la araucaria para la fabricación de celulosa y en menor medida el cedro y el palo de rosa; Santiago del Estero, importante por el quebracho colorado, que proporciona madera dura y tanino; y las sierras patagónicas, donde se explotan la araucaria y el alerce. Dentro del sector primario cabe citar también la industria pesquera, cuyo desarrollo ha sido lento pese al gran esfuerzo potencial productivo de la plataforma atlántica.