Agua - pág.7

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Esto se consigue mediante la regulación del aporte y la eliminación de agua por el cuerpo. El mecanismo fisiológico de la sed regula el suministro, por medio del líquido ingerido, que es eliminado por el riñón. Cuando el nivel de agua celular disminuye, los receptores cerebrales situados en el denominado hipotálamo detectan el cambio y ordenan por medio de impulsos nerviosos la baja de la eliminación de agua por los riñones y de la secreción de saliva lo que, a su vez, provoca sequedad bucal y deseo de beber. Las plantas utilizan el agua para transportar desde las raíces hasta las hojas las diferentes sustancias que intervienen en las funciones vitales. Esta agua de transporte constituye un 75% del peso de una planta, mientras que la que se encuentra en ella como elemento permanente sólo representa el 15%. El agua es absorbida en las raíces, transportada a través de los conductos del tronco y transpirada en las hojas. El proceso de transpiración se regula por células especializadas llamadas estomas que mantienen abiertos poros, de mayor o menor tamaño en función de las necesidades de la planta.