Ácido y Base - pág.13

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Son los grasos un grupo de ácidos orgánicos componentes de las grasas animales y vegetales. Se diferencian dos categorías principales: los saturados, en los que no existe ningún doble enlace entre los carbonos de la cadena hidrocarbonada, e insaturados, en los que pueden establecerse uno o más dobles enlaces. Se utilizan en la producción industrial de ceras, cosméticos, jabones y pinturas. Principales bases Si se tiene solamente en cuenta aquellas sustancias a las que en un primer momento se consideró bases (también denominadas álcalis), existen dos que tienen importancia industrial. Se trata del hidróxido sódico (NaOH), también conocido como sosa cáustica, debido a su gran corrosividad sobre la materia orgánica, y del hidróxido potásico (KOH) o potasa. Ambas se utilizan en el proceso de la fabricación del jabón. El hidróxido sódico, que también se emplea en la producción de papel, detergentes y fibras textiles, se obtiene a partir del carbonato sódico por medio de un proceso llamado caustificación, o por electrólisis de disoluciones acuosas de cloruro sódico. Otra sustancia básica de notable interés es el amoniaco (NH3).