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Enciclopedia de Zoología
 

Camarón - pág.2

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Algunas especies constituyen un importante eslabón en la cadena alimentaria del mar, ya que son la base de la nutrición de los grandes mamíferos marinos -ballenas, cachalotes- y de numerosos peces.
Entre los diferentes tipos de camarones destacan la quisquilla peruana (Macrobrachium peruanus o Palaemon peruanus) y el camarón vulgar (Crangon vulgaris). Entre los peneidos se cuentan los ya mencionados langostinos (Penaeus setiferus) y gambas (Parapenaeus longirostris). Las numerosas variedades comestibles son muy apreciadas por el delicado sabor de su carne.


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