Agricultura

Indice General | Enciclopedia de Agricultura, ganaderí­a,avicultura

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El actual predominio de la especie humana sobre el planeta sería incomprensible si el hombre no hubiera asumido la necesidad de extraer de la tierra los alimentos que con el tiempo habían de hacer posible el desarrollo demográfico. El surgimiento de la agricultura proporcionó la garantía de una alimentación segura, y por lo general más completa, circunstancia que tuvo evidentes efectos beneficiosos sobre la fortaleza psicológica de la especie humana. La formación de sociedades sedentarias y estables y la creación de culturas y civilizaciones ponían claramente de manifiesto que el hombre había dejado de ser un mero depredador de la naturaleza y que, gracias a su ingenio y a su esfuerzo, había logrado crear riqueza. Origen e historia Orígenes de la agricultura. En la larga etapa del paleolítico, o edad de piedra, el hombre fue un mero recolector de los frutos, las semillas y las raíces que encontraba a su paso en sus merodeos en busca de alimento, actividad que alternaba con la práctica de la caza y de la pesca. La dependencia del medio era, pues, total y absoluta, y las poblaciones estaban integradas por muy escasos contingentes: las catástrofes naturales, las epidemias y el hambre hacían fácil presa en ellas.